這家餐廳在我以前上班地點的附近,一直無緣進入。今天在友人的招待下終於有機會,來品嘗魚翅的好滋味。興魚翅餐廳於 1992 年由泰國引進台灣,目前全省三間門市,每一 間都是耗資千萬之頂級餐廳,台中店於民國 90 年開幕至今約有九年時間。

      門口設有迴車道,很貼心的讓顧客可以開到店門口在下車。還好有這樣的設計,不然像今天下雨天上下車可就麻煩了。

 


      進門之後可見到一四面佛,傳聞餐廳創辦人一次泰國之旅發現曼谷一家魚翅專賣店,因此與魚翅結下淵源,而店內的擺設比較偏泰式裝潢。


進門之後的右測,部份座位以半圓形式設計

靠窗部分則以採用沙發四人座位。

靠窗座位適合情侶或3-4人

右測走道到底是一個超大半圓形設計,這裡就比較適合兩個人的座位

這裡就可以容納比較多人的座位

 


內部的走道與外側都是相同半圓設計的座位


內部的走道

 


大門口右側


走進來之後可以看到一個超大的魚翅,拍謝沒對好焦

牆上也介紹魚翅發泡的方式

 


     店內最具人氣的甜點-法式芒果奶酪禮盒,一組三份幸福價$220,林鳳營鮮奶淋上法國進口芒果泥,可外帶喔!


保持在3.9度的溫度中

 


今天選擇的經濟套餐


與興魚翅套餐,最大差別處在於少了原隻鮑

 


【砂鍋排翅】
     直接一人先上一砂鍋的魚翅湯,哇~也太直接了吧!什麼開胃小菜都還沒吃到,第一道就是魚翅了 

 


銀芽和香菜,主要是加在砂鍋魚翅裡面,嚐過原味之後可以加入鍋中有另一種滋味

      砂鍋排翅的高湯滋味不錯,濃稠中帶有豐富的鮮味,這裡的紅醋我覺得可以免了不用加,原先的味道就粉棒了。

     這是單點的砂鍋大勾翅($980),比套餐的排翅大上許多,難怪價格不便宜。口感上有何差別呢?老實說我吃不出來。

 


【時令海鮮沙拉】
     第二道是沙拉,干貝和蝦子的鮮度都不錯,山藥又脆又甜及切成剛剛好一口大小的生菜葉襯底。


      醬汁是酸酸甜甜的和風醬汁,還不錯吃,但是醬汁有點偏多,導致後面的食材感覺整個被泡在醬汁裡。

 


原隻智利鮑


      鮑從沙鍋撈起之後,拿到外邊的碟子切成小塊食用。我還不知道有這樣的食用方式 ,至於沙鍋湯頭跟魚翅的湯頭好像,感覺就是同一個湯頭

單點-砂鍋鵝掌

      官方網站提到為精選公鵝之鵝掌,經過繁瑣的烹調過程配合多種的中藥材﹐在經過三天溫火燉製而成,非常入味且適合酌酒的最佳料理

香菇、豬肉片、鵝掌等食材

 


【黃金蝦餅】
     其實我覺得應該要叫它蝦球才是。圓滾滾的一大顆現炸蝦球,新鮮蝦子+純的蝦漿,直接現炸,沒有絲毫腥味,嚼勁十足還有醃製的紅蘿蔔跟菜頭整個很搭。


可搭配泰式醬料,口感甜甜辣辣酸酸的。

 


【經典主菜】
     可以三選一,有和風牛小排、松阪豬排、泰式魚排三種任選 【泰式魚排】 蒸魚肉+泰式酸辣醬,其實份量不大,幾口就可以吃完了。


【和風牛小排】
     仿壽喜燒方式下去川燙的牛肉~

在五分熟時就拿起來

帶有點血,口感很不賴呢!

【松阪豬排】
      非常小塊,兩三下就可以吃完。覺得牛肉比較超值。

這樣的料理方式我覺得有點過,如果能夠簡單料理,吃到食材的原味一定更棒。

 


吃不飽還可以加點蝦仁炒粿條,量也不大,算是吃口感的一道料理。


粿條炒上蔬食,好吃!

 


【人蔘燉雞湯】
     每碗湯裡都有一支不算小的高麗蔘,雞湯有著濃濃的蔘味,感覺上就很補。


      吃到這裡其實就很飽了,如果4個人來建議可以點3份套餐就好了,一人一份量真的很多,吃前面的砂鍋排翅的湯就快飽了。

 


【餐後甜點】
     為法式芒果奶酪另外有焦糖布丁可選擇。奶酪是店內人氣甜點,入口即化的香濃美味,令人吃了還想再吃。


【時纖水果】
     提供給我們的是西瓜與奇異果

 


      餐廳內部的裝潢金碧輝煌,服務人員的態度也很好喔!店內還提供數間獨立的小包廂,讓人多的聚餐能夠擁有隱私,也較不會吵到其他桌的客人。
     這次的餐點,說真的吃的很開心滿足,味道也相當不錯。整體餐點的口味和食材都相當棒且新鮮,屬於比較清淡清爽,吃完也不覺得有負擔。

【用餐日期】6/12



店家資訊
【官網】http://www.xingfin.com.tw/html/
【住址】台中市南屯區公益路二段213號
【電話】04-22557942

地理位置


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傑瑞的新天地

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