隨著大遠百在台中開幕,有很多知名的餐廳也都進駐台中
有不少餐廳都讓人很感興趣,開幕期間周邊交通的壅塞
經過2個多月的時間,應該有降溫一些吧~
趁著非假日短暫的時間來拜訪,以小籠包聞名的鼎泰豐。
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開放式的廚房,從外面可以一覽無遺看到,廚房內部的情況。
可以看到師傅們, 依照小籠包18摺SOP,包著小籠包。
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非假日來就是有個好處,不用等也不用排隊
因為來的時間也是很冷門(約下午3點半)。
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店內用餐的人數也不在少數
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對焦沒對好,這樣的效果似乎也不錯
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我們被安排在24號桌次用餐
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點完餐後一人一疊薑絲送上桌,服務生依照一定的比例,倒上醋與醬油。
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◤絲瓜蝦仁小籠包◢  (5個) $160
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很想算算到底有沒有18摺
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這樣看算的出來嗎?
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皮看起來很薄,裡面有滿滿的湯汁
夾起來又不會破,不得不佩服鼎泰豐的功力
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吃起來口感較小籠包清淡些許,難怪服務生要我們先嚐嚐絲瓜蝦仁小籠包
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◤小籠包◢ $190
招牌的小籠包當然是必點的
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裡頭的湯汁,看起來也很多
小籠包皮不會在夾起來的過程中破掉,這真的粉神奇!
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把薄薄皮弄破之後,鮮美的湯汁流出
不油不膩,相當的美味呀~
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◤炸醬麵◢ $130
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量少了些,但整體而言,還算美味。
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◤紅油炒手(菜肉)◢ $140
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吃起來口感豐富,主要還是拜這調味所賜
吃起來不會太辣,加上特調醬汁
微酸鹹中帶有麻辣口感,很值得推薦的一道餐點。
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內餡也相當的豐富。
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◤辣味酸辣湯◢   $80
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湯頭相當的濃郁,料看起來好多。
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小菜區
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結帳區
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後記

頂著米其林一星光環與知名度在價格果然高了許多
以小籠包的單價來說,約是一般小籠包的3~4倍。
整體走精緻與高價位路線。
不過實際吃過後,鼎泰豐有他自己的價值
另外值得一提服務生很敬業
每當喝一口茶,馬上就會過來補,所以杯子幾乎都滿的狀況。
服務也太好了,太頻繁了吧!

店家資訊

鼎泰豐-台中大遠百
地址:台中市台中港路二段105號B2(台中大遠百B2)
電話:04-22599500
營業時間:11:00-21:30

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